Conservazione del Cibo nel Quattrocento – Eugenio Larosa Una delle principali problematiche affrontate dai ricostruttori storici nell’ambito della cucina medievale concerne la conservazione e la freschezza degli alimenti. L’ampio ricorso alle moderne tecnologie di congelamento tende a mascherare le difficoltà…
Vino Trebbiano nelle novelle del Sacchetti
Vino Trebbiano nelle novelle del Sacchetti- Eugenio Larosa Il Trecentonovelle è una raccolta di novelle scritte dallo scrittore italiano Franco Sacchetti. Queste novelle, ambientate principalmente a Firenze, costituiscono una preziosa fonte storica, soprattutto per le scienze sociali. Attraverso una…